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Morralito Pozole

Morralito Pozole

$ 144.00 MXN
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Oferta Agotado

El pozole es un platillo mexicano que abraza el alma, preparado con granos de maíz adquiere su característico color rojo gracias a una mezcla de chiles secos que le dan un toque ahumado y ligeramente picante. 

Con morralito pozole, cada cucharada te envuelve en el sabor cálido del hogar. 

Preparación

  • 5.5 L de agua  
  • 1 kg de pierna de cerdo,  
  • 1 kg de espinazo de cerdo 
  •  1 kg de patas de cerdo 
  •  500 gr de maiz pre-cocido 
  • 1 morralito pozole. 

*Para 10 porciones* 

Instrucciones

  1. En una olla, poner el agua a hervir. Agrega las manitas, deja cocinar por 20 minutos (retira la espuma). 
  2.  Agrega el resto de la carne y espinazo. Cuando comience a hervir, retira la espuma de la superficie usando una cuchara o espumadera. Esto asegurará que el caldo se mantenga claro. 
  3.  Agrega tu morralito, tira del hilo y deséchalo dejando el morralito totalmente abierto, tapa la olla.  
  4. Cocina a fuego medio bajo durante 1.5 horas. Agrega el maíz (de lata pre-cocido) cocina por 30 minutos más.  
  5. Acompaña con rábanos, lechuga, cebolla, orégano y limón.  

Nota

Olla convencional: 1.5-2.5 horas a fuego medio.
Olla de cocción lenta: 6-8 horas a fuego bajo.
La magia de la carne se revela cuando se desmenuza con facilidad y se presenta tierna al paladar.

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