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Morralito Menudo Rojo

Morralito Menudo Rojo

$ 144.00 MXN
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Oferta Agotado

El menudo rojo es un plato que combina tradición y sabor en un caldo rico y especiado, teñido de rojo por una mezcla de chiles secos que le dan un toque ahumado y reconfortante. 

El morralito de menudo rojo deja una sonrisa en cada rostro alrededor de la mesa. 

Preparación

  • 5.5 L de agua  

  • 1.5 kg de pancita de res 
  • 1 kg de patas de res (opcional) 
  • 1 de maiz (lata pre-cocido) 
  • 1 morralito menudo rojo. 

*Para 12 porciones* 

    Instrucciones

    1. En una olla pon el agua a hervir. Agrega las patas, deja cocinar por 20 minutos (retira la espuma).  
    2. Agrega la pancita cortada en trozos de unos 2 cm. Cuando comience a hervir, retira la espuma de la superficie usando una cuchara o espumadera. Esto asegurará que el caldo se mantenga claro. 
    3.  Agrega tu morralito, tira del hilo y deséchalo dejando el morralito totalmente abierto, cubre la olla. 
    4.  Cocina a fuego medio 1.5 horas aprox. Agrega el maíz (de lata pre-cocido) cocina por 30 minutos más.  
    5. Sirve con cebolla, cilantro, rábanos, orégano y limones. También puedes agregar aguacate.  

     

    Nota

    Olla a presión: 25-35 minutos
    Olla convencional: 2-3 horas a fuego medio.
    Olla de cocción lenta: 6-8 horas a fuego bajo.
    Es fundamental comprobar la terneza de la pancita ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.

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