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Morralito Menudo Blanco

Morralito Menudo Blanco

$ 150.00 MXN
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Oferta Agotado

El menudo blanco es un platillo tradicional que se prepara con trozos de pancita de res, cocidos lentamente en un caldo claro y aromático. 

Morralito  menudo blanco trae a la memoria los momentos en casa y nos invita a servirnos otra porción con gusto.

Preparación

5.5 L de agua  

1.5 kg de pancita de res  

1 kg d patas de res (opcional)  

1kg de maiz (lata pre- cocido) 

1 morralito menudo blanco. 

Porción para 12 personas 

Instrucciones

  1. En una olla, poner el agua a hervir. Agrega las manitas, deja cocinar por 20 minutos (retira la espuma). 
  2.  Agrega el resto de la carne y espinazo. Cuando comience a hervir, retira la espuma de la superficie usando una cuchara o espumadera. Esto asegurará que el caldo se mantenga claro. 
  3.  Agrega tu morralito, tira del hilo y deséchalo dejando el morralito totalmente abierto, tapa la olla.  
  4. Cocina a fuego medio bajo durante 1.5 horas. Agrega el maíz (de lata pre-cocido) cocina por 30 minutos más.  
  5. Acompaña con rábanos, lechuga, cebolla, orégano y limón.  

 

Nota

Olla convencional: 2-3 horas a fuego medio.
Olla de cocción lenta: 6-8 horas a fuego bajo.
Es fundamental comprobar la terneza de la pancita ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.

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